“流韵标香谁第一？风华绝代铁观音。”

安溪铁观音发现于1723—1735年的安溪县。最原始且纯正的品种是红心铁观音。独具“观音韵”，有“七泡有余香”之誉。

👉为什么叫铁观音

说法1：（观音托梦）据说在康熙时期，安溪茶农魏荫勤于种茶，在每天早晚都在观音佛像前供奉一杯清茶，祈求茶叶长势。一天晚上，魏荫梦见自己扛着锄头走到一条溪涧旁，并在石缝中找到一棵茶树，枝壮叶茂。梦醒之后顺着梦中之路寻找，果然找到了茶树。带回去品饮觉得滋味很好，认为时观音托梦得到的，遂命名为“铁观音”。

说法2：（乾隆赐名）相传在乾隆元年时，安溪仕人王仕让与友人们喝酒论文。偶然发现荒园间有株茶树与众不同，于是开始细心培育。到了来年开春时，茶树长得枝叶茂盛、圆叶红心，制成茶饮后香馥味醇，王土让大喜，将此茶赠予好友方苞，方苞又进贡给了乾隆皇帝，乾隆品尝后对此茶大加赞誉，赐名“铁观音”。

👉市面上的类型：

1、清香型（正炒、消青、消正、消酸、拖酸），当地称青茶。

2、浓香型（碳焙铁观音），当地称熟火茶。

3、陈香型（老茶 ）。















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[ 此貼被一刺溅红在2023-01-19 15:17重新編輯 ]