随着 " 土坑酸菜 " 问题的披露，国内方便面市场迎来变革。
有着 25 年历史的河南白象方便面，以一句 " 没合作、放心吃，身正不怕影子斜 "，被网友 " 买爆 "，而另一家知名方便面品牌今麦郎却陷入 " 日资 " 的争议之中。
3 月 19 日今麦郎再次发微博表示，" 近日突然涌现大量账号质疑今麦郎是日资企业，小麦我不得不亮出‘身份证’了。" 并附图片表明自身百分百中国民营企业的身份，没有一分钱外资，提醒消费者不要被误导。

图片来源：今麦郎官方微博
与此同时，3 月 20 日今麦郎公司官网也发布类似声明，强调今麦郎百分百是民营企业。当天 # 今麦郎再发声 # 登上微博热搜第一。

图片来源：今麦郎官网截图
与日清早已分手
今麦郎成立于 1994 年，其前身是华龙食品集团，总部位于河北省邢台市。根据其官方资料，今麦郎集团是横跨面品、饮品两大品类的大型食品集团，产品覆盖方便面、挂面、面粉、饮品等。
对于今麦郎与日清的分手，当时有日本媒体分析称，借助低价格在农村地区具有优势的今麦郎与凭借高端路线在城市地区具有优势的日清在战略上存在明显差异。
而关于今麦郎与统一的合作终结，统一回应称是 " 已基本完成阶段性战略目标 "，今麦郎则表示 " 在公司走向资本市场过程中，因与统一产生‘同业竞争’而受到制约 "。
注意到，在今麦郎官方澄清微博下面，有读者回复 "（日清）早就已撤资，网上随便一查就能看到 "，今麦郎官方微博回复了一个点赞的表情。

而查询启信宝发现，今麦郎食品股份有限公司的股东为范现国、范明强、和成安 3 人。

营收超 200 亿
刚宣布 6 亿元融资
根据报道，早在 2019 年，今麦郎的营业收入达到了 218.488 亿元。而其董事长范现国在 2020 年 9 月的第二十届方便面大会上，表示 " 过去三十年是康统（康师傅、统一）之间的竞争，2020 年将开启康今（康师傅、今麦郎）竞争的时代。"
如果仅从营收来看，今麦郎与统一差距并不是很远。根据统一在 2020 年 3 月 25 日发布的年报，其 2019 年全年营收为 220.197 亿元。
2019 年 8 月，范现国曾对外公开表示："2019 年全年营收将突破 200 亿元，2020 年我们有信心达到 300 亿，未来将达到 1000 亿。"
不过以目前来看，今麦郎距离 1000 亿的营收目标还比较远。以食品行业另一巨头娃哈哈作比较，娃哈哈的千亿目标在 8 年时间里都未达成——在 2013 年达到营收鼎峰 783 亿元后逐年下跌，2016 年为 529 亿元，从 2017 年到 2019 年，营收分别是 465 亿元、469 亿元、464 亿元。
值得注意的是，今麦郎曾经在 2017 年提出独立上市，在上市启动会上，今麦郎董事长范现国发言表示决心要将今麦郎打造成大营销平台，实现收入 1000 亿，进军资本市场。
2021 年 1 月，河北证监局网站有公告披露，中信建投证券担任今麦郎食品股份有限公司（以下简称 " 今麦郎 "）上市辅导机构，双方已于 2020 年 12 月 23 日签署上市辅导协议，公司有望冲刺 A 股的 " 方便面第一股 "。
2022 年 1 月 28 日，今麦郎宣布完成了六亿元人民币融资，投资方为中国消费行业头部机构加华资本。今麦郎表示，公司是国内屈指可数的横跨食品、饮料两大赛道的行业巨头企业，营收规模超 200 亿元，有望成为中国版的 " 雀巢 " 和 " 卡夫 "。

图片来源：今麦郎公司官网
方便食品赛道涌入新的竞争者
值得注意的是，方便食品赛道从来不缺少竞争者和入局者。
如今的速食赛道早已与过去康师傅、统一、今麦郎崛起之时不同。出身于新消费时代的新晋品牌们，线上营销能力更强，显然更能打动 Z 世代的年轻人。
以同为面食品类的新晋品牌拉面说为例，自 2016 年创立起，拉面说就将产品定位为 " 高端健康的拉面 "。为此，拉面说将宣传战场放在了 B 站、抖音等平台并与大量 KOL 合作推广，一举打开了知名度。淘宝拉面说旗舰店中，售卖最好的产品是 6 盒装的网红拉面，即使单价超过 20 元，仍月销超过一万件。而对比康师傅和统一，单看粉丝数量，二者淘宝旗舰店的粉丝数量相加还不及拉面说的粉丝数量。
据时代周报报道，食品营销专家于润洁表示，如今，大陆市场发生了翻天覆地的变化，平台电商和新电商的发展、新消费品牌的多渠道便利融资、Z 世代对产品的多样化需求等，都淡化了传统品牌的优势。过去的成功，很可能变成康师傅和统一创新的绊脚石。品类和产品的取舍、营销队伍，推老产品却不推新产品的惯性思维等都是康统必须解决和克服的，创新型组织变革将成为必需。
而对于市面上的新品类产品，北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳表示，各种食品之间仍有需求空间，所以很多商家在这方面进行了创新，比如米粉、螺蛳粉、自热火锅等产品，都是在升级消费者的使用场景，以方便出行、露营等。
" 升级了使用场景后，会有更多的消费者愿意为此付费，但这类产品的利润虽然会相对较高，但规模不会太大。同时，这类产品的收益取决于研发能力，也就是要有真正能超越同类产品的口味、口感才能立足。" 赖阳说。目前，想要开发出一个能完全代替方便面的品类，还需要漫长的过程。
" 康师傅和统一的颠覆者，不会是今麦郎和白象这种同品类、同行业的竞争对手，而是来自新品类的创新企业。" 于润洁表示，随着冷链的完善和新零售的发展，未来潜在的替代品，则可能来自更新鲜的即热即食新品类，来自原料更天然更健康的产品。